sv

Kıymalı Poğaça Tarifi

  • Hazırlanma Süresi

    60 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    30 Dakika
  • Servis

    6-8 Kişilik
avatar
Efsane YT
0 arkadaş - 414 içerik
Takip Et

Kıymalı Poğaça Tarifi Malzemeleri

  • 1/4 adet yaş maya
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

  • 150 gram (g) kıyma, az yağlı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kıymalı Tarifler İçin Baharatlı Çeşni
  • 1/4 demet maydanoz

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Derin dondurucudan çıkartıp oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı, ılık suyla karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
  2. Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında bekletilmiş ya da eritilmiş margarin , ayçiçek yağı, yumurta, oda sıcaklığında süt ve maya karışımını ekleyin.
  3. Maya karışımına gelmeyecek şekilde unun kenar kısımlarına tuzu serpiştirin. Unu azar azar ortaya alıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.
  4. Pürüzsüz bir kıvam alan poğaça hamurunu, üzerini streç bir filmle kapladıktan sonra oda sıcaklığında 60 dakika kadar dinlendirin.
  5. Poğaçaların iç harcı için; ayçiçek yağını ısıtın. Kıymayı ekleyip tamamı pişene kadar kavurun. Kavurduğunuz kıymanın içerisine kıyma baharatını ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurun. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve harcınızı ocaktan alın.
  6. Mayalanıp büyüklüğünün iki katına ulaşan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağa batırdığınız elinizle avuç içinizde açın.
  7. Orta kısımlarına kıymalı harç ekleyip “D” şeklinde kapatın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  8. Üzerlerine bir fırça yardımıyla, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tabanı ve üzerleri hafif bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.Fırından çıkan sıcak poğaçaları, kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.